Napjaink bármenedzserei a borok világából is merítenek ötleteket, és egyre gyakrabban kínálnak hordóban érlelt koktélokat. Három innovatív ausztrál mixológussal készült az alábbi riport.

“Elég macerás egy dolog, ha őszinte akarok lenni, de ez nem akadályoz meg abban, hogy lelkesedéssel csináljuk. Nagy mennyiségben készíteni érlelt koktélokat elég őrült, és energiavámpír dolog, de úgy gondolom, ez a koktél készítés jelenlegi végső, legmagasabb szintű határa. Semmilyen más módszerrel nem érhetjük el ugyanezt az eredményt." Linus Schaxmann, a Melbourne-i The Noble Experiment Bar vezetője szerint a hordós érleléshez rengeteg befektetett pénz, idő, türelem, és elhivatottság is kell, de minden belefektetett energia kifizetődik, ...

A penicillin és egyéb modern gyógykészítmények előtti időkben az alkoholt nem csak tartósítószerként, de gyógynövényekből készült gyógyhatású készítmények előállítására is igen gyakran használták. Elég csak az itthon is népszerű keserűkre gondolnunk, de számos koktél módosító bitter is ide sorolható. A könnyebb fogyaszthatóság érdekében a kor gyógyszerészei cukorral és vízzel javították fel. Az 1880-as években tűnt fel ezek között az Absinthe, és gyorsan nagy népszerűségre tett szert. Ted Breaux, a Jade Liqueur  vezető lepárlója, és absinthe történésze szavaival élve: " Az absinthe eredetileg gyógyszerként lett kifejlesztve. A korabeli koktélok fő célja az alkoholos gyógykészítmények könnyebb ...

Valljuk be mi férfiak, aki megengedhetné magának mindenki átalakítaná a pincéjét egy fullos ír kocsmává, teljes felszereléssel. Olyan ez, mint a kisfiú korban megírt kívánság levél a mikulásnak. Bizonyára többségünk szívesen látná otthon a csapolt Guinnes-t, és a minőségi whiskey-k sorát a pult mögött. Ez viszont elég rossz hatással lenne a pénztárcánkra, házas életünkről nem is beszélve, úgyhogy segítünk felszerelni otthoni mini-koktélbárod minimális költségekkel. Itt mindent megtalálsz amire szükséged lehet!

"A tökételetes házi minibárnak egyszerűen összeállíthatónak, autentikusnak és egyszerűen fenntarthatónak kell lennie" - mondja Tobin Ellis a Ceasar Palace egykori head bartendere, aki jelenleg a Las vegasi ...

Az egyik legjobb dolog a nyaralásban, utazgatásban, amikor egy pazar koktélbárban pazar koktélokat fogyasztva feledkezünk el a sivár hétköznapokról. Az alábbiakban néhány igazán felejthetettlen helyet gyűjtöttünk össze, 9 koktélbár a világ körül, amit egyszer mindenkinek meg kéne látogatnia, ezért vagy azért...

Egy svéd bár teljesen jégből, kamu speakeasy New Yorkban, igen változatos a lista... Voltál valamelyikben? Vagy kiegészítenéd a listát? Kommentelj vagy írd meg nekünk a Facebookon , vagy a Twitteren .

1. Dukes Bar -  London

Egy aprócska utcában bújik meg a Londoni Dukes Hotelben, Martini rajongóknak kötelező! James Bond teremtője, Ian Flemming is törzsvendég volt errefelé, itt készítette magának először a ...

A bor egészségre gyakorolt hatásai, legyen az káros vagy előnyös, számos vitára adnak okot. Sokan úgy mélyednek el ebben a vitában, hogy nem is pontosan tudják a válaszokat bizonyos kérdésekre. Ezúttal megpróbálunk ebben segíteni, és kitisztítani a képet 5 vitatott, és félreértett feltételezéssel kapcsolatban.

1.  A szulfitok fejfájást okoznak . Hamis

  Nincs alátámasztott tudományos összefüggés a szulfitok és a fejfájás között. A populáció mindössze 1%-a, és az asztmások 5%-a tapasztalthat allergiás reakciókat a szulfitokra, és az is többnyire légzési nehézségek formájában jelentkezik.

 2.  A bor könnyen fogyaszthatósága okozza a fejfájást. Nem feltétlenül.

  Ha túl gyakran jelentkezik ...

A bartending sok viszonylatban hasonlatos a francia idegen légióhoz: mindkettő nagy kihívás, és az életstílus gyakran vonz eltérő, gyakran problémás, zavaros figurákat…

A különböző személyiségek eltérősége miatt azonban nehéz a bartendereket „beskatulyazni”.  Én azonban szeretem a kihívásokat, szóval úgy döntöttem csak azért is megpróbálom. Szóval mik a főbb bartender típusok? Íme... Ha úgy gondolod kihagytam valamit, adj hangot elégedettlenségednek a Twitteren ( @ Cocktaliens)

1. Az Erőgép

Az Erőgép a péntek esti műszak koronázatlan királya, táncot jár a pult mögött, rumot éget a bárpult tetején, igen gyakran egyszerre a kettőt. Habár kb. annyira kiszámítható, mint egy bevalamizett rinocérosz, ...

Igaz a "Killer Queen" című dalban a Moet Chandon pezsgőt említik meg, a legendás rockbanda egy prémium kategóriás vodka kiadásával emlékezik meg a kislemez 40. évfordulójáról

A terméket a Stoli gyártója, az SPI készíti, és ha hinni lehet a leírásnak (már pedig miért ne lehetne), hétszeresen lepárolt, ősi technológiával kvarchomokon és nyírfaszénen átszűrve éri el kiváló minőségét. Freddie maga is nagy vodka rajongó volt, ezért döntött úgy a zenekar, hogy a "Killer Queen"-nel tiszteleg előtte is. 

Arról még egyenlőre nincs hír, hogy mikét ünneplik majd jövőre a "Bohemian Rhapsody" 40. születésnapját, de reméljük a brit rock legendák újabb piával állnak majd elő...

A zenészek is piálnak. Ezt már Hofi óta tudjuk. Nem is keveset. Stílustól függetlenül, legyen az klasszikus rock, hip-hop vagy country, a művész urak és hölgyek imádnak énekelni a szórakozásról, bulizásról, és számaikba is gyakran beleszövik a kedvenc italukat. Olvass tovább, és kilenc whiskey dalt láthatsz/hallhatsz, amitől tuti, hogy megjön a énekelhetnéked, táncolhatnékod, és whiskey „ihatnékod”!!

1. Alabama Song (Whisky Bar) – The Doors

Eredetileg egy Bertolt Brecht vers, először Kurt Will zenésítette meg 1927-ben. Jim Morrison és a The Doors porolta le és készített belőle egy barhopping himnuszt 40 évvel később.

Dalszöveg: „Mutasd meg az utat / a következő whisky bar-ba / Ó, csak ne kérdezd miért!”

...

Esélyt sem adva a mellébeszélésre: a tequila egyszerűen fasza, és bárki aki mást mond vagy félreinformált, félrevezetett vagy egyéb félrecsinált valami! Íme a magyarázat:

1.

A tequila az élet vize.Lehet úgy hangzik, mint valami olcsó reklámszöveg, de tényleg így van. Hogy miért? Hát azért, mert bárki aki valaha is fogyasztott tequilát, vannak "rossz emlékei" róla... Az emberek egy része tanul ezekből a tapasztalatokból, és egészebb ember lesz tőle. Az emberek másik része viszont nem... A két eshetőség közötti különbség ad magyarázatot a világ, és az élet létezésre!

2.

A tequila az egyetlen ital, amit univerzalisan a jókedvvel, szórakozással kötnek össze. Emelett persze a másnaposságtól ...

A nyár végének közeledtével ismét előtérbe kerül a probléma: vajon mihez kezdünk a nyár folyamán konyhakertünkből lelkesen leszüretelt, viszont feleslegként rajtunk maradt fűszereinkkel. Sok hi-end koktél bár igyekszik maga megtermelni a mentát, citromfüvet meg még ki tudja mit, ami éppen szükséges itallapjukhoz. A téli menüre átállásnál viszon ezek sokszor a szemétben végzik. Negatív! A menta könnyen felhasznalhato ugyan, Mojito, Smash, Mint Julep stb. készítéséhez, de van ám más is a kedvenc koktélbárod raktárkészletében! Ami ilyenkor történik, az maga az univerzum legnagyobb titka, csodája: fűszernövényekkel ízesített cukorszirupok, BANG!

Most sokan biztos úgy gondolják, na itt egy újabb fölösleges felhajtás, ...

A mozi feltalálása óta az italfogyasztás jelen van filmekben. Miért pont az ne lenne jelen benne? Charlie Chaplin már 1916-ban részegen tántorgott jobbra-balra a One A.M. című részeges mesterművében. Az ivás, és következményeinek ábrázolása azóta is rendszeres résztvevői a mozinak.

Ami nem is csoda! A filmek, színészek érdekesek, és mindenki tudja, hogy az érdekes emberek is mind-mind piálnak bizony néha. Persze, ezek ábrázolása nem mindig pozitív oldaláról közelíti meg az italozási kultúrát – gondoljunk csak Nicholas Cage-re a Végállomás Las Vegas-ban  – de többségében az iszogatás mégiscsak úgy jelenik meg, amilyen a való életben is: jó szórakozásként. Nem meglepő hát, hogy egyes mozikban manapság is ...

Hatarozott emelkedes jellemzi az elmult evekben az igenyt a luxus kategoriaju szeszesitalok irant. Gazdasagi valsag ide vagy oda, a high-end premium kategorias italok jelenlete erosodik, a tehetosebb fogyasztok szomja pedig csak ritka, meregdraga arukkal olthato. Mig a legtobb szeszesital arat a minoseg, eletkor es exkluzivitas hatarozza meg, bizonyos termekek araban jelentos szerepet jatszik az esztetikus, extravagans megjelenes is. Gyakran megjelennek a vilag aukcios hazaiban is, es a ritkasaguk mellett jo befektetest is jelentenek, amely evek multan komoly profitot termelhet. Listank gerincet ritka skot whisky-k es tortenelmi Cognac-ok adjak, de talalhatunk koztuk high-end Tequilat, vodkat es rumot is.

1.       Legacy by Angostura

2012-ben jelent meg a piacon, ...

Harom narancs szinu robot kar, egy szoftver es egy nagy adag pia! Ime Makr Shakr, a legujabb interaktiv robot bartender!

Makr Shakr (vajon mi lehet a problemaja a megalkotoknak az “e” betuvel?) egy egyuttmukodes eredmenye az MIT tudosai, a Bacardi es a Coca-Cola kozott. A robot karokat ugy alkottak meg, hogy tokeletesen utannozzak le a hus-ver bartenderek mozdulatait a razastol a keveresig mindenre kiterjedoen. Valojaban a mozdulatokat egy sokkal kecsesebben mozgo, amerikai balett tancos, Roberto Bolle mozdulatairol mintaztak (ezt nem teljesen ertjuk, ki mondta, hogy a bartenderek nem eleg “kecsesek”?).

A kiserlet par honapja indult egy Google konferencian San Francisco-ban. Barki letolthette az alkalmazast mobiljara, hogy megtervezze kokteljat. Tucatnyi ...

A barpultnal tamaszkodva, ket korabbi italtol kotyagosan, mennyit tud vajon az atlag fogyaszto a koktelrol amit eppen rendel? Altalanossagban nem sokat… Az osszetevokkel altalaban a legegyszerubb foldi halando is tisztaban van, sot buszken hangoztatja is ezt, de hogy hogyan, mikor, hol es milyen korulmenyek kozott szuletett meg az eppen aktualis kedvenc, azt nem mindenki vagja ra kapasbol. Na ezt a hianyt probaljuk potolni most, olvass tovabb ha erdekel, vagy csak szeretned megvillantani tudasod szombat este a szexi bartender lanynak.

1.     Martini

A rajongok velemenye gyakran elter, es neha komoly vitara is ad okot a vermouth es a gin aranyarol, es az ital eredete is hasonlo erzelmeket, nezeteltereseket valt ki a mai napig. Sokan ugy velik, hogy egyszeruen csak ...

A skot whisky felhasznalasa, mint koktel alapanyag sok vitara akad okot. A fanatikus scotch rajongok egy darabka jegkockan kivul semmit nem turnek meg italukban, es valljuk meg, egy single malt eroteljes foldes, tozeges aromaja valoban nem igenyel mast. A modern mixologusok viszont gyakran eloallnak meglepo ujdonsagokkal, es ha tovabb olvasol tanuja lehetsz, hogy igenis rengeteg kivalo scotch cocktail van a nap alatt...

B.A.F.

Scotch es sherry! Magatol ertetodo nem? A B.A.F. egy letisztult, gyonyoruen megalkotott koktel. Az alapital egy 10 eves Macallan, elkeverve Lustau Don Nuno Dry Olorosso Sherry-vel, amelynek koszonheton enyhe dios jegyek eszlelhetok a hatterben. Az Aperol es a Gran Classico bitter teszi kiegyensulyozotta ezt az edes-fanyar koktelt

A korai 1800-as evekben szamos csabito gin-palota tunt fel Londonban. A gin iranti megujult erdeklodes ujra a felszinre hozta a Londoni "drinking culture" eme csiszolatlan ekkovet.

Az 1830-as evek beli London a vilag legnagyobb varosa volt, es a nepesseget kiszolgalo szamos ujitasok koze tartoztak az ugy nevezett "gin-palotak". Ez ido tajt egyre nagyobb ismerettseget es elismertseget nyert a kifinomult, izletes parlatok keszitese, es az igeny, hogy ezeket kellemes korulmenyek kozott fogyaszthassak. Azelott a legtobb alkohol arusito uzlet komor, kevesbe vonzo hely volt; a gin-palotak megjelenese viszont magaval hoztott egy gazlampaval megvilagitott, diszes, hangulatos, mai szoval elve trendi megjelenest. Mindez egy rettento izgalmas innovacio volt az akkori varosi ...

Nem is olyan reg a New York Post es a Jezebel.com is kozzetett nehany elgondolkodtato cikket, amely komoly hatassal lehet az atlagember felfogasara a bartender hivatas irant. Fennhangzo cimek, ugy mint "10 dolog ami miatt a bartender utal teged" nem csak olyan kepet festenek a mixerekrol, akik egyenranguan megvetik a munkajukat es a vendegeiket egyarant, de altalanossagban is negativ megvilagitasba helyezi  ezt a hivatast, amelyre pedig oly sok ember buszke vilagszerte. Az effajta megnyilvanulasok nem csak engem, teged es a bartender kollegaidat huzza fel, hanem egyenesen megszegyeniti ezt gyonyoru szakmat, amelyhez mint tudjuk hatartalan kreativitasra, pozitivitasra es nem utolso sorban intelligenciara is szukseg van!

Teny, ez a munka nem valo mindenkinek. Nem lehet ...